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港式奶茶製作技藝

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副標題 :

作者 : 劉智鵬 黃君健 盧惠玲

分類 : 史地類

關鍵字 :

港式奶茶是香港的地道飲品，其製作方法變化多端，饒富香港特色。港式奶茶製作技藝於2017年獲列入首批香港非物質文化遺產代表作名錄。本書以港式奶茶為研究對象， 藉剪報、文獻、舊照，及親訪數十位奶茶師傅，勾勒港式奶茶的歷史圖像，並探討其製作技藝，包括材料、器具、沖泡方法及今昔演變，亦附手繪插圖呈現工序，述及傳承體系和背後所承載的文化意義。
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港式奶茶製作技藝

ACNO DC10443
索書號 951.2 LAU
複本總數 1
館藏位置 CH36
借閱分類 BOOK
ISBN 9789888860357
出版商 中華書局(香港)有限公司
出版年份 2023
版本 初版
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小說 N
語言 中文
科目 史地類
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本書籍資訊

ACNO DC10443
索書號 951.2 LAU
館藏位置 CH36
借閱分類 BOOK
ISBN 9789888860357
出版商 中華書局(香港)有限公司
出版年份 2023
版本 初版

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